ما هي فوائد بذر الكتان

محتواه من العناصر الغذائية

تقدم بذور الكتان العديد من الفوائد الصحية ، نذكر ما يلي:

مصدر للعناصر الغذائية:

20 جرامًا من بذور الكتان يمكن أن توفر 15-25٪ من القيمة المرجعية اليومية للألياف للرجال والنساء ، والجدير بالذكر أن بذور الكتان تحتوي على الكربوهيدرات الموجودة تساوي 29٪ ؛ الألياف تمثل 95٪ من الكربوهيدرات ،

لذلك تصنف بذور الكتان على أنها أطعمة منخفضة الكربوهيدرات وهي أيضًا مصدر للبروتين.

نظرًا لأنه غني بالأحماض الأمينية مثل الجلوتامين والأرجينين ، وكلاهما مهم لجهاز المناعة وصحة القلب ، فإنه لا يحتوي على الأحماض الأمينية

الأساسية ليسين.يحتوي على أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية ،

ويُعتقد أن محتوى الألياف القابلة للذوبان في بذور الكتان قد يساعد في تخفيف الإسهال لأن هذه الألياف تحبس الماء ، مما يؤدي إلى زيادة حجم البراز ، مما قد يساعد في منع الإسهال ، وقد تساعد هذه البذور أيضًا في تخفيف الإسهال والإمساك بسبب محتواها من الألياف غير القابلة للذوبان .

يُعتقد أن محتوى الألياف القابلة للذوبان في بذور الكتان قد يساعد في تخفيف الإسهال ، حيث أن هذه الألياف تحبس الماء ،

مما يؤدي إلى زيادة كتلة البراز ، مما قد يساعد في منع الإسهال ، وقد تقلل البذور أيضًا من الإمساك ، بسبب الألياف غير القابلة للذوبان.

غنيٌّ بالفيتامينات والمعادن:

ومن الأمثلة على ذلك: الفوسفور ، الذي يشارك في الحفاظ على الأنسجة وصحة العظام ، والثيامين ؛ أو ما يسمى بفيتامينات ب

، والضرورية لوظيفة الأعصاب وعمليات التمثيل الغذائي ، والنحاس ، وهو ضروري لنمو الجسم وتطوره وغيرها الكثير الوظائف ، بالإضافة إلى المغنيسيوم الذي له وظائف عديدة في الجسم ، وأخيرًا الموليبدينوم المعدني (بالإنجليزية: Molybdenum) ، هو أحد العناصر النزرة. : العناصر النزرة) ضرورية ، وبذور الكتان غنية بها.

مصدر للمركبات الغذائية النباتية :

تحتوي بذور الكتان على أنواع عديدة منها ما يلي:

الليغنان : محتوى قشور في بذور الكتان هو 800 مرة من الأطعمة الأخرى ، وهو ممثل فيتويستروغنز ومضادات الأكسدة.

حمض الكوماريك: (بالإنجليزية: p-Coumaric acid) ؛

هو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في بذور الكتان التي تنتمي إلى البوليفينول.

الستيرولات النباتيّة: (بالإنجليزية: Phytosterol)؛

له تأثير في خفض الكوليسترول ويوجد في أغشية الخلايا النباتية. حمض الفيروليك (بالإنجليزية: Ferulic acid) ؛ وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.

حمض الفريوليك: (بالإنجليزية: Ferulic acid)؛

وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع العديد من الأمراض المزمنة.

مصدر لمضادات الأكسدة:

كما ذكرنا سابقًا ، مقارنةً بأنواع الأطعمة الأخرى ، تحتوي بذور الكتان على كميات أعلى من مركبات الليغنان التي تساعد في محاربة علامات

الشيخوخة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.

مصدر للمركبات المضادة للالتهابات:

نظرًا لمحتوى حمض ألفا لينولينيك في بذور الكتان ومركبات اللجنان ، فقد يقلل الالتهاب المرتبط بأمراض معينة ، مثل الربو ومرض باركنسون ،

من خلال المساعدة في منع إطلاق بعض العوامل الالتهابية.

فوائد بذر الكتان حسب درجة الفعالية

احتمالية فعاليته Possibly Effective

احتمالية المساعدة على خسارة الوزن:

نظرًا لأن الألياف الموجودة في بذور الكتان تساعدك على الشعور بالشبع بشكل أسرع ،

فقد تساعدك على إنقاص الوزن إذا قللت من كمية السعرات الحرارية التي تستهلكها خلال اليوم.

يساعد هذا النظام الغذائي في تقليل مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر ووزن الجسم ، كما تم الاستنتاج أن البذور يمكن أن تساعد الأشخاص الذين

يعانون من السمنة أو زيادة الوزن على إنقاص الوزن.

• تقليل مستويات الكوليسترول:

يمكنك قراءة المزيد عن هذه الفائدة في القسم الخاص بفوائد الكوليسترول لبذور الكتان وكيفية استخدامها.

• تحسين حالات المصابين بالسكري:

يمكنك قراءة المزيد عنها في قسم فوائد بذور الكتان لمرض السكري

لا توجد أدلة كافية على فعاليته Insufficient Evidence

• تحسين حالات تضخم البروستاتا الحميد:

تشير الأبحاث الأولية إلى أن تناول 300 إلى 600 ملغ من المنتجات المحتوية على بذور الكتان يوميًا لمدة 4 أشهر يقلل من أعراض المسالك البولية

المرتبطة بتضخم البروستاتا الحميد ويحسن جودة البروستاتا.

• تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة:

ارتبط تناول بذور الكتان بتقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب في الفئران المصابة بإصابة في الرئة ،

وأظهرت دراسة أجريت عام 2018 على الفئران ونشرت في أبحاث الوقاية من السرطان أن المكملات الغذائية التي تحتوي على بذور الكتان قد تكون فعالة في تقليل المواد التي تسبب خطر الإصابة بسرطان الرئة.

• تحسين حالات المصابين بالمتلازمة الأيضية:

أظهرت دراسة نشرت عام 2016 في Phytotherapy Research أن إعطائهم 30 جرامًا من بذور الكتان البني المطحون يوميًا كان فعالًا في المساعدة

على تنظيم متلازمة التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى تغيير نمط حياتهم.

فوائد بذر الكتان لمرضى السكري

تشير بعض الأدلة إلى أن استهلاك بذور الكتان يقلل من مستويات السكر في الدم بعد الأكل ويزيد من مستويات الأنسولين بسبب محتواها العالي من الألياف ، وفي دراسة صغيرة نُشرت في مجلة أبحاث التغذية في عام 2013 ،

تم اختبار هذا على 25 شخصًا يعانون من مرض السكري التمهيدي ، بما في ذلك الرجال الذين يعانون من السمنة المفرطة أو يعانون من زيادة الوزن والنساء في سن اليأس ، الذين تناولوا جرعات يومية مختلفة من بذور الكتان على مدى 12 أسبوعًا ؛ أولئك الذين تناولوا 13 جرامًا من بذور الكتان لديهم انخفاض في مستويات الأنسولين والجلوكوز بالإضافة إلى تحسين حساسية الأنسولين.

والجدير بالذكر أن هناك قلقًا من أن تأثير نقص السكر في الدم لبذور الكتان قد يسبب انخفاضًا كبيرًا في مستويات السكر

في الدم لدى المرضى.

يجب على مرضى السكر مراقبة مستويات السكر في الدم عند استخدام بذور الكتان ، والتي يمكنك قراءة المزيد عنها في ما يجب فعله وما لا يجب

فعله عند استخدام بذور الكتان.

فوائد بذر الكتان لضغط الدم

تشير الأبحاث إلى أن تناول بذور الكتان قد يخفض ضغط الدم ، كما أن تناول بذور الكتان المطحونة المضافة إلى الخبز يوميًا لمدة 6 أشهر قد يخفض

ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ضيق الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.

ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن بذور الكتان قد تسبب انخفاضًا كبيرًا في ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية ضغط الدم ،

والتي يمكنك قراءة المزيد عنها في قسم احتياطات بذور الكتان.

فوائد بذر الكتان للكبد

وجدت دراسة مختبرية أجريت عام 2013 لمجموعة من الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم ، ونشرت في مجلة Oleo Science ،

أن إعطائهم مكمل بذور الكتان جنبًا إلى جنب مع نظامهم الغذائي أدى إلى خفض ضغط الدم وأظهر تحسنًا في وظائف الكبد والكلى وتشير الأبحاث الأولية أيضًا إلى أن تناول الأرض يمكن لبذور الكتان البني يوميًا لمدة 12 أسبوعًا ، بالإضافة إلى تغييرات نمط الحياة ، أن تقلل من كتلة الدهون وتلف الكبد لدى البالغين المصابين بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول).

اقرأ أيضا : أفضل 5 فيتامينات تنمي قدراتك العقلية

فوائد بذر الكتان للكلى

قد تساعد بذور الكتان في تحسين ظروف مرضى غسيل الكلى.

أظهرت دراسة نشرت عام 2012 في Hemodialysis International أن تناول بذور الكتان المطحونة مرتين يوميًا لمدة 8 أسابيع أثناء غسيل الكلى

يخفض مستويات الكوليسترول و LDL ، وهو ما يسمى الكوليسترول الضار.

غالبًا ما يحدث الالتهاب وتضطرب مستويات الكوليسترول ، ولكن نشرت كلية الكلى الدولية دراسة شملت مرضى التهاب الكلية الذئبي ووجدت

أن تناول 30 جرامًا من بذور الكتان يوميًا له آثار مفيدة على وظائف الكلى وآليات الالتهاب على تطور التهاب الكلية الذئبي مهم جدا.

فوائد بذر الكتان للمعدة

بذور الكتان غنية بالألياف التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك وآلام البطن ،

وقد وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات

أن بذور الكتان لها فوائد عديدة منها: تقليل مخاطر الإصابة بقرحة المعدة وتقليل التشنجات المعوية ، من بين أمور أخرى.

أظهرت دراسة مختبرية أجريت عام 2015 ونشرت في مجلة علم الأدوية الإثنية أن زيت بذور الكتان له تأثير ملين على

القناة الهضمية.

فوائد بذر الكتان للقولون

اقترحت دراسة صغيرة عام 2012 نُشرت في مجلة التغذية البشرية وعلم التغذية أن بذور الكتان قد تساعد في تقليل آلام البطن والانتفاخ ،

بالإضافة إلى احتمال المساعدة في تخفيف الإمساك.

من الإمساك. يرتبط بمتلازمة القولون العصبي. أظهرت الدراسات أن تأثيرات بذور الكتان على سرطان القولون والمستقيم تختلف ،

حيث تشير بعض الدراسات إلى أن استخدام قشور بذور الكتان لا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ،

بينما أظهرت دراسات أخرى أن هناك وجدت دراسة أجريت عام 2011 على الفئران ونشرت في مجلة Asia Pacific Journal of Cancer Prevention أن استخدام زيت بذور الكتان يثبط نشاط الخلايا السرطانية في قولون الفأر دون أي آثار جانبية. [واحد وعشرين]

فوائد بذر الكتان للإمساك

تعد بذور الكتان مصدرًا مهمًا للألياف الغذائية ، كما أن إضافة بذور الكتان إلى الطعام يزيد من حركة الأمعاء لدى البالغين ،

بينما تناول الزبادي الذي يحتوي على بذور الكتان ، والبرقوق المجفف ، ونوع من السكر يساعد على زيادة حركة الأمعاء لدى كبار السن ،

ولكن لم يتم تحديد ما إذا كان ذلك.

التأثيرات ناتجة عن بذور الكتان أو مكونات أخرى ،الألياف الموجودة في بذور الكتان موجودة في القشرة ،

ويوصى باستخدام البذور المطحونة لتسهيل امتصاص الألياف.  في دراسة نُشرت عام 2018 في مجلة التغذية والتمثيل الغذائي ،

وجد 53 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 مصابين بالإمساك ، أن تناول وجبتين خفيفتين تحتويان على 10 جرامات من بذور الكتان يوميًا لمدة 12 أسبوعًا قد يساعد في تقليل أعراض الإمساك ،

بالإضافة إلى أن محتوى الألياف غير القابلة للذوبان من بذور الكتان يساعد على زيادة كتلة البراز ، وبالتالي تخفيف الإمساك ، كما أنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان ،

والتي ترتبط بالماء في الجهاز الهضمي ، وبالتالي زيادة كتلة البراز ، وبالتالي تقليل حدوث الإسهال.

فوائد بذرة الكتان للكوليسترول وطرق استخدامه

تضمنت مراجعة نشرت عام 2009 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية 28 دراسة تظهر أن بذور الكتان قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول

الكلية والضارة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول.

تعتبر بذور الكتان مصدرًا رائعًا لحمض ألفا لينولينيك ، والذي يعتبر شكلاً نباتيًا من أوميغا 3 التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول

السيئ (كوليسترول LDL) والدهون الثلاثية ، وفي بعض الحالات ، يمكن أن تكون بذور الكتان المطحونة غالبًا يستخدم بدلا من زيت بذور الكتان.

أضرار بذر الكتان

درجة أمان استخدام بذر الكتان

في حين أن بذور الكتان آمنة بشكل عام للبالغين للاستهلاك ، كما ذكرنا سابقًا ،

فإن إضافة هذه البذور إلى النظام الغذائي قد يزيد من حركة الأمعاء

أثناء النهار وقد يتسبب في بعض الآثار الجانبية المعدية المعوية مثل الانتفاخ والغازات والإمساك وآلام البطن

والإسهال وآلام المعدة و غثيان.

قد تؤدي زيادة الجرعة المأخوذة إلى زيادة هذه الأعراض ،

والمخاوف من أن تناول كميات كبيرة من بذور الكتان قد يسبب انسدادًا معويًا بسبب

التأثير الملين الذي يسببه في الزيادة.

لكي تكون آمنة ، يُعتقد أن المواد الكيميائية الموجودة في بذور الكتان لها فوائد عديدة ،

في حين أن البذور النيئة قد تكون غير آمنة وتعتبر سامة ،

فقد لا تكون آمنة للاستهلاك أثناء الحمل ، وتأثيرها على الأطفال الذين يرضعون من الثدي يؤثر على الحليب ،

لذلك ينصح الأمهات المرضعات لتجنب استخدامه أثناء الحمل والرضاعة.