فوائد أكل التفاح على الريق
لا توجد دراسات تظهر أي فوائد محددة لتناول الفاكهة (بما في ذلك التفاح) على معدة فارغة ، ومع ذلك ،
فإن تناول التفاح بشكل عام له العديد من الفوائد الصحية نظرًا لمستوياته العالية من المركبات النباتية المضادة للأكسدة مثل مركب
كيرسيتين (بالإنجليزية: كيرسيتين) ،
وهو أحد أنواع العناصر الغذائية السائدة في العديد من الأطعمة النباتية التي قد يكون لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ، كما يحتوي التفاح أيضًا على مادة الكاتشين ،
وهو مضاد للأكسدة قد يساعد في تحسين وظائف المخ والعضلات ،
إلى جانب احتواء التفاح أيضًا على حمض الكلوروجينيك الذي قد يساعد تخفض نسبة السكر في الدم وتساعد على إنقاص الوزن. كما أنه مصدر جيد لفيتامين سي ،
أحد مضادات الأكسدة الموجودة عادة في الفواكه والعناصر الغذائية.
بالإضافة إلى البوتاسيوم ، وهو ضروري للعديد من الوظائف الهامة في الجسم ؛
فهو المعدن الأساسي الموجود في التفاح ، وقد يفيد صحة القلب عند تناوله بكميات كبيرة.
الفوائد العامة للتفاح
يحسن بعض الأعراض المصاحبة لمرض الزهايمر: وجدت الدراسات أن شرب عصير التفاح بمعدل 2 إلى 4 أكواب يوميًا لمدة شهر
قد يساعد في تخفيف بعض الأعراض المصاحبة لمرض الزهايمر. كتحسين في المزاج ،
وفقًا لدراسة أجريت عام 2010 ونشرت في المجلة الأمريكية لمرض الزهايمر وأمراض الخرف الأخرى لدى 21 مريضًا متوسطًا إلى شديدًا ،
وتجدر الإشارة إلى أن تناول عصير التفاح لا يرتبط بتحسين الذاكرة أو الوظيفة. الحالة العقلية لهؤلاء المرضى.
يلين حصوات المرارة ويسهل مرورها: تشير بعض الأبحاث الأولية إلى أن شرب عصير التفاح لمدة 7 أيام مع زيت الزيتون وقت النوم في اليوم السابع
قد يساعد في تليين حصوات المرارة ويساعدها على الخروج من الجسم من خلال حركات الأمعاء.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان: قد يساعد تناول التفاح في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة والثدي والقولون والمستقيم والجهاز الهضمي
بشكل عام ،
وفقًا لمراجعة دراسات متعددة نُشرت في مجلة Public Health Nutrition في عام 2016. لاحظ أنه لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث لإثبات هذه الفائدة. ذلك لأن هذه النتائج لم تخرج إلا من الدراسات الأولية والصغيرة.
يزيد من قوة العضلات: تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول مزيج من مستخلص التفاح ، إلى جانب بعض المواد الأخرى ،
قد يساعد في زيادة القوة والطاقة لدى الرجال الذين يمارسون تمارين تقوية العضلات.
إنقاص الوزن: التفاح يشبع بالفواكه الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة للمساعدة في تقليل الرغبة الشديدة وتقليل الشهية ،
وتظهر الأبحاث أن تناول تفاحة متوسطة الحجم قبل الوجبة بحوالي 15 دقيقة قد يساعد في تقليل السعرات الحرارية
التي يتم تناولها بنسبة 15٪ تقريبًا ، أظهرت دراسة نشرت عام 2009 في مجلة Appetite أن تناول تفاحة كاملة يزيد من الشعور بالشبع أكثر من شرب عصير التفاح أو هرسه.
فوائد التفاح للقلب
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي التفاح على العديد من العناصر الصحية للقلب. تشمل الأمثلة الألياف التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
والأوعية الدموية والبوتاسيوم الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم والمضاعفات الناجمة عن
أمراض القلب والأوعية الدموية.
كما أنه يحتوي على فيتامين سي المضاد للأكسدة والعديد من مضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب ،
كما يحتوي التفاح على العديد من العناصر الغذائية التي قد تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
فوائد التفاح للمعدة
قد يساعد اتباع نظام غذائي غني بالتفاح ومضادات الأكسدة التي يحتويها في الحفاظ على صحة المعدة وتقليل
مخاطر الإصابة بالأمراض الناتجة عن الأكسدة.
فوائد التفاح للقولون
أظهرت بعض الدراسات أن تناول تفاحة واحدة أو أكثر يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ،
ولكن لم يتم إثبات ذلك ولا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث والأدلة لتأكيد ذلك.
فوائد التفاح للأطفال
يعتبر التفاح من الثمار الجيدة للأطفال لأنه طعمه حلو ، ويحتوي على الكثير من السوائل وفيتامين ج ،
ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، كما أنه غني بالألياف ، وخاصة التفاح غير المقشر.
أضرار التفاح
درجة أمان التفاح
من الآمن للأشخاص العاديين تناول التفاح ، وطالما أنهم لا يأكلون بذور التفاح ،
فإن تناول التفاح أو عصير التفاح بشكل عام لن يسبب آثارًا جانبية. أما بذور التفاح فهي تحتوي على مواد سامة ويوصى بعدم تناولها. تناول التفاح باعتدال آمن للنساء الحوامل والمرضعات ،
ولكن لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة مدى أمان تناول كميات طبية من التفاح أثناء الحمل والرضاعة ،
وتجدر الإشارة إلى أن تناول التفاح للأطفال ليس له أي تأثير. البذور الفاكهة هي أيضا آمنة في الغالب.
محاذير استخدام التفاح
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة بتوخي الحذر عند تناول التفاح ، والتي نذكر منها ما يلي:
الأشخاص المصابون بالحساسية: تناول التفاح قد يسبب تفاعلات حساسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من نباتات عائلة الوردية ،
بما في ذلك: المشمش واللوز والخوخ. والخوخ والكمثرى والفراولة ، لذلك ينصح الأشخاص المصابون بهذه الحساسية باستشارة طبيبهم قبل تناول التفاح.
مرضى السكر: تناول التفاح ، وخاصة عصير التفاح ، قد يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم ،
لذلك يجب على مرضى السكر في الدم مراقبة السكر عند تناول منتجات التفاح.
أسئلة شائعة حول فوائد التفاح
هل التفاح مفيد للإسهال والإمساك
يخفف الكثير من الناس الإمساك المسبب للانتفاخ عن طريق تناول الفواكه مثل التفاح والبرقوق والكمثرى. ولأن الثمار تحتوي بشكل عام على نسبة عالية من الألياف الغذائية فهي تعتبر من الخيارات الجيدة للإمساك ،
وتجدر الإشارة إلى أن معظم الألياف تتركز في قشر هذه الفاكهة والتي تعمل كمتوسط حجم تحتوي قشرة التفاح على حوالي 4.4 جرام من الألياف ،
لذلك يمكن القول أن تناول التفاح الطازج غير المقشر مفيد للإمساك.
بالنسبة للإسهال ، يوصى غالبًا بالحد من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية ،
ولكن كما ذكرنا ، تتركز معظم الألياف الموجودة في التفاح في قشرتها ، لذا فإن إزالة القشرة تقلل من كمية الألياف المتوفرة فيها ،
تناول الأطعمة قليلة الألياف – مثل التفاح المطبوخ والمقشر – قد تساعد في جعل البراز أكثر صلابة. غالبًا ما يُنصح الأشخاص المصابون بالإسهال بتناول الأطعمة التي تحتوي على البهارات والتوابل والألياف. يعتبر عصير التفاح المطبوخ جيدًا للأشخاص الذين يعانون من الإسهال كأحد الأطعمة.
هل التفاح مفيد للأسنان
هناك اعتقاد قديم شائع بأن تناول التفاح يمكن أن يساعد في إزالة البلاك من أسنانك ،
لكن الدراسات لم تجد دليلًا قويًا على ذلك ، ووجدت أن التنظيف المستمر بالفرشاة أكثر فعالية من استخدام التفاح ، حتى التفاح. تراكم الترسبات السنية ، لذلك ينصح بشطف فمك بالماء أو تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد تناول التفاح.
هل التفاح المسلوق مفيد للصحة
يمكن أن تؤثر طرق الطهي على محتوى التفاح من الفيتامينات والمعادن ، حيث يقلل سلق التفاح من محتوى فيتامين سي فيه.
كواحد من تلك الفيتامينات التي تتأثر بالحرارة أو الطبخ أو خبز التفاح بدون قشور تساعد على الاحتفاظ بمعظم الألياف وبعض المواد الكيميائية النباتية الموجودة فيها ،
على سبيل المثال ، صنع عصير التفاح مع القشرة يفقد معظم محتواه من الألياف. القشر.
ما فوائد التفاح الأخضر والأحمر والأصفر
يختلف لون ثمار التفاح بين الأصفر والأحمر والأخضر ، لا يوجد فرق كبير في الفوائد بين هذه الأنواع حيث تحتوي جميعها على كميات متشابهة من الألياف وفيتامين سي ،
لكن الاختلاف يكمن في مقدار 10٪ سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل من التفاح الأخضر ،
بينما يحتوي التفاح الأحمر على بيتا كاروتين بنسبة 50٪ أكثر من التفاح الأخضر ،
تظهر بعض الدراسات أن التفاح الأحمر أعلى على الأرجح.
ما فوائد قشر التفاح
يحتوي التفاح الطازج غير المقشر على عناصر غذائية أكثر من التفاح المقشر ،
مع 332٪ فيتامين ك أكثر ، 142٪ فيتامين أ ، 115٪ فيتامين ج ، 20٪ كالسيوم أكثر ، 19٪ بوتاسيوم أكثر. ٪ ، علاوة على ذلك ، يحتوي قشر التفاح على مضادات الأكسدة المختلفة ، مثل الفلافونويد ، بينما لا يحتوي لب التفاح.
لمحة عامة حول التفاح
يعتبر التفاح من أكثر أنواع الفاكهة وفرة في العالم ، ويمكن إرجاع أصل زراعة شجرة التفاح المعروفة علميًا باسم Malus domestica إلى آسيا الوسطى ،
هناك العديد من أنواع التفاح ، كل منها من حيث الذوق ، الحلاوة والحموضة ،
هناك أيضًا اختلافات في اللون والغرض من القشر ؛ على سبيل المثال ، تعتبر أنواع Granny Smiths من التفاح الأخضر أفضل لأغراض الطهي من الأنواع الأخرى ،
عادةً لأنها أصناف ذات حامضة أو متوسطة الحموضة.
