فوائد الجرجير
يُقدّم الجرجير العديد من الفوائد الصحيَّة لجسم الإنسان، وفيما يأتي نذكر أبرزها:
محتواه من العناصر الغذائية
عناصر مهمة لبناء العظام وتعزيز الصحة: بما في ذلك فيتامين K ، والذي يساعد مع فيتامين د على تنظيم إنتاج ناقضات
العظم (بالإنجليزية: Osteoclast) ، والتي قد تكون مرتبطة ببروتين أوستيوكالسين (بالإنجليزية: Osteocalcin) ،
وهو Osteoblast (بالإنجليزية: Osteoclast). Osteocalcin.: Osteoblast) ،
نشرت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية نتائج مماثلة وفقًا لدراسة أجريت في عام 2003 ،بالإضافة إلى ذلك ،
وجد أن فيتامين K فعال في الحد من المسارات العصبية الناتجة عن الشيخوخة والتدهور.
مع تقدمنا في السن ، يحتوي الجرجير على الكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم وفيتامين سي بالإضافة إلى حمض الفوليك ،
وهي جميع العناصر الغذائية وثيقة الصلة بتكوين العظام وتقويتها ،
وتجدر الإشارة إلى أن الجرجير مصدر غني بهذه العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر مستويات منخفضة من الأكسالات ، مما يحد من التوافر البيولوجي للكالسيوم.
مغذيات مفيدة للمناعة:
يحتوي الجرجير على الكثير من فيتامين سي وهو خيار مناسب لتحسين مناعة الجسم وحماية الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الالتهابات
والعديد من المشاكل الصحية الأخرى ،
بالإضافة إلى احتوائه على النحاس الذي يحتوي على يساعد في تكوين خلايا الدم البيضاء. والذي بدوره يقوي جهاز المناعة في الجسم.
العناصر الغذائية لضغط الدم وصحة القلب:
الجرجير هو مصدر للعديد من المعادن التي تساعد على تعزيز مستويات ضغط الدم الصحية في الجسم. البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، من خلال مساعدة الأوعية الدموية على الاسترخاء.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجرجير على العناصر الغذائية الضرورية لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ،
بما في ذلك: فيتامين ج وفيتامين ك ، بالإضافة إلى حمض الفوليك وفيتامين ك ، من ناحية أخرى ، يساعد عن طريق دفع الكالسيوم إلى العظام بدلاً من ذلك. الشرايين لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
حمض الفوليك:
مادة تحتاجها المرأة أثناء الحمل ؛ فهي تساعد في تقليل مخاطر عيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين.
الكاروتينات: (بالإنجليزية: Carotenoids) ؛
هذا يساعد على تحسين الرؤية وتعزيز صحة العين لأنه يقلل من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر ،
وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر لدى كبار السن ، والمعاهد الوطنية للصحة تشير إلى الصحة) ،
والمعروفة باسم المعاهد الوطنية للصحة ؛ تشير إلى أن الأشخاص الذين يعانون من التنكس البقعي يستهلكون أنواعًا معينة من مكملات الكاروتين ،
وهي ؛ اللوتين والزياكسانثين أقل عرضة للإصابة بالتنكس البقعي المتقدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يمد الجرجير الجسم بنوع آخر من الكاروتين ، بيتا كاروتين ، والذي يحوله الجسم إلى فيتامينات. ضرورية للرؤية في الضوء الخافت .
اقرأ ايضا : البطاطس – الفوائد و الاعراض الجانبية
مضادات الأكسدة:
بالإضافة إلى الحفاظ على توازن تفاعلات الإنزيم داخل الخلايا ، فإنه يساعد أيضًا على تقوية جهاز المناعة في الجسم
عن طريق تنظيف الجذور الحرة المسببة للأمراض ،
وتجدر الإشارة إلى أن الجرجير يزيد من القدرة على امتصاص الأكسجين الجذور الحرة (بالإنجليزية: قدرة الامتصاص الجذري للأكسجين) ،
أو ما يسمى بـ (ORAC) ، فهي مؤشر على القدرة المضادة للأكسدة.
من المهم ملاحظة أن الجرجير يحتوي على مضادات أكسدة تسمى حمض ألفا ليبويك. بالإضافة إلى زيادة حساسية الأنسولين ، فإن له أيضًا تأثير في خفض مستويات الجلوكوز ،
وتقليل التأثيرات التحفيزية للإجهاد التأكسدي لدى مرضى السكري. استخدمت الدراسة حمض ألفا ليبويك عن طريق الوريد ،
وهناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقق من نتائج استهلاكه عن طريق الفم.
الألياف:
بالإضافة إلى أنها تمنع الإمساك ، فهي تساعد أيضًا على الهضم. من ناحية أخرى ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالألياف قد يقلل من خطر الإصابة ببعض اضطرابات الجهاز الهضمي ،
مثل التهاب الرتج والتهاب القولون التقرحي (التهاب القولون التقرحي) ، وكذلك سرطان القولون.
النترات:
نظرًا لأن الجرجير من أغنى مصادر النترات الغذائية ،
يعتقد بعض الباحثين أن هذا المركب قد يحسن نوعية حياة الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز التنفسي أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو بعض أمراض التمثيل الغذائي التي تجعل النشاط البدني صعبًا. صعب ،
وبينما يوجد نقص في الأبحاث التي تؤكد فوائد الجرجير في هذا المجال ،
فإن دراسة نشرت عام 2011 في مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقية فعلت ذلك باستخدام عصير الشمندر الغني بالنترات الغذائية مثل الجرجير.
وأظهر أنه حسن أداء الرياضيين الممارسين لركوب الدراجات.
فوائد الجرجير للرجال
يعتقد أن للجرجير خصائص تعزز الرغبة الجنسية. أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2013 ونشرت في مجلة جامعة النهرين
أن مستخلص أوراق الجرجير يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون ، مما يزيد من الرغبة الجنسية ،
ويحسن الخصوبة عن طريق زيادة حركة الحيوانات المنوية. -جامعة النهرين) ،
يعتقد أن هذه النتائج ترجع إلى المواد الكيميائية النباتية التي تحتوي عليها وكذلك العناصر الغذائية الموجودة في هذا النبات.
فوائد الجرجير لانقاص الوزن
لا توجد دراسات توضح تأثير الجرجير على إنقاص الوزن ، ولكن يمكن القول أن الجرجير يمد الجسم بالعناصر الغذائية
التي يحتاجها دون المساومة على الحد اليومي الموصى به من السعرات الحرارية ،
على سبيل المثال ؛ الجرجير يحتوي على 30٪ أكثر كثافة من الملفوف وأكثر من القرنبيط أعلى بحوالي 50٪.
محاذير استخدام الجرجير
قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الجرجير ، وقد يتسبب تناوله في تفاعلات حساسية ومضاعفات قد تظهر في غضون دقائق
أو قد تتأخر لساعات ،
ومن الجدير بالذكر أن الجرجير غالبًا ما يظهر مع لسان منتفخ والتهاب الحلق وتورم الشفتين. بصرف النظر عن احتمال الإصابة بالوذمة الوعائية ،
وصف تقرير حالة امرأة تبلغ من العمر 24 عامًا تعاني من تورم شديد في لسانها وشفتيها بعد حوالي خمس دقائق من تناول عدة أوراق
من الجرجير النيء ، تنميل ،وذمة في الشفتين واللسان ، وحكة في البلعوم الفموي ، الشعور بالاختناق ، ولكن العلاج الفوري في المستشفى ،
في حالات نادرة ، يمكن أن يؤدي استهلاك الجرجير إلى حالة تعرف باسم الحساسية المفرطة ، مع انخفاض مفاجئ في ضغط الدم ،
مما يتطلب مراقبة علامات مثل صعوبة التنفس وسرعة النبض. يوصى باستخدام الإبينفرين لمن يعانون من حساسية شديدة من الجرجير
أسئلة يتكرر طرحها عن الجرجير
هل يمكن للجرجير رفع ضغط الدم؟
قد يعتقد بعض الناس أن تناول الجرجير سيؤدي إلى زيادة ضغط الدم ، ولكن لم تظهر أي أبحاث أنه في الواقع ، فإن محتوى بعض المعادن في الجرجير قد يساعد في تعزيز مستويات ضغط الدم الصحية ؛
مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، كما سبق. المذكورة ، قد تساعد هذه العناصر الغذائية على استرخاء الأوعية الدموية. يساعد في خفض ضغط الدم.
هل للجرجير فوائد خاصة للحامل؟
لم تظهر أي دراسات أن للجرجير أي فوائد خاصة للحوامل ، ولكن كما ذكرنا سابقًا ، فهو من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك ،
وهو من الفيتامينات المهمة جدًا للحوامل ، لأن نقص حمض الفوليك أثناء الحمل يزيد. خطر ولادة طفل مع أطفال يعانون من عيوب الأنبوب العصبي.
هل الجرجير مفيد للغدة الدرقية؟
يعتقد بعض الناس أن الجرجير مفيد للغدة الدرقية ، لكن لا توجد أبحاث تثبت ذلك ،
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه من الأطعمة التي تحتوي على مواد قد تؤثر على تضخم الغدة الدرقية ،
مثل مركبات الثيوسيانات ، ويمكن تناولها. بكميات كبيرة. يتداخل مع مستويات اليود ، وهو أمر مهم لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية ،
لذلك يُعتقد أن استهلاك كميات كبيرة يزيد من خطر الإصابة بقصور الغدة الدرقية ،
ولكن من المهم ملاحظة أن الأطعمة التي تحتوي على هذه المركبات يتم تناولها باعتدال ولا يتوقع حدوث أي ضرر. ولا ينصح بتجنب هذه الأطعمة لأن الفوائد التي تقدمها للجسم تفوق بكثير المخاطر المحتملة على الأفراد الأصحاء.
