بذور الفواكه – فوائد وأضرار
تحتوي بذور الفاكهة على العديد من الفوائد الصحية ، لذا يمكن تناولها ، لكن كن حذرًا لأن الإفراط في تناولها يمكن أن يضر الجسم.
عادة ما نأكل الفاكهة ونزيل بذورها ، والتي يعتقد البعض أنها يمكن أن تسبب العديد من المشاكل الصحية وتؤثر على القناة الهضمية.
لكن بذور الفاكهة غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم ، ومن ناحية أخرى لا ينصح بالإفراط في تناولها ؛ لأنها يمكن أن تضر الجسم.
فيما يلي أهم المعلومات حول فوائد ومضار بذور الفاكهة:
فوائد بذور الفاكهة
إليك أهم المعلومات عن أشهر بذور الفاكهة وفوائدها المحتملة:
1. بذور الأفوكادو
يعتبر الأفوكادو من أكثر الفواكه صحة لاحتوائه على دهون صحية وللبذور العديد من الفوائد المحتملة ، بما في ذلك:
- إنه أحد أفضل مصادر الألياف القابلة للذوبان ويحتوي على أكثر من 70 بالمائة من مضادات الأكسدة الموجودة في الأفوكادو الكامل.
- تساعد هذه البذور في خفض الكوليسترول السيئ وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
- يحمي الجهاز الهضمي من العدوى ويخفف من مشاكل الأمعاء العامة.
- يمكن أن تعمل بذور الأفوكادو على منع نمو الخلايا السرطانية.
2. بذور التفاح
تحتوي بذور التفاح على فيتامين ب 17 الذي يساعد على منع نمو الخلايا السرطانية.
3. الكمثرى
الكمثرى غنية بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية المهمة ، لذلك يوصى بتناول المزيد منها لجني الفوائد دون المساس بصحتك.
4. بذور البابايا
تشمل الفوائد المحتملة لبذور البابايا ما يلي:
- تحتوي بذور البابايا على إنزيمات هضمية تساعد على إزالة الطفيليات من الجسم وقتل الديدان والأميبا.
- غني بمضادات الأكسدة.
- وهو مضاد طبيعي للالتهابات.
- يحتوي على مركبات الجلوكوزيداز المفيدة ، لذلك فهو يشارك في تصنيع أحد أهم المركبات المضادة للسرطان التي تسمى إيزوثيوسيانات.
اقرا ايضا : فوائد الحبوب والبقوليات
5. بذور الفاكهة الحمضية
جميع بذور الحمضيات آمنة للأكل وليست خطيرة إذا ابتلعت. من بين أبرز الفوائد المحتملة:
- بذور الليمون: تحتوي على كمية قليلة من حمض الساليسيليك وهو المكون الأساسي للأسبرين ، وتناول بعضها غير ضار بالجسم ولكنه يساعد في تخفيف الألم.
- البرتقال: غني بفيتامين سي الذي يساعد على تقليل فرص الإصابة بالسرطان وتعزيز مناعة الإنسان.
6. بذور البطيخ
من أهم بذور الفاكهة الموجودة في البطيخ ، ومن فوائدها المحتملة ما يلي:
- يحتوي على كميات عالية من الزنك ، الذي ينظم أكثر من 1000 إنزيم في الجسم ، وهو أمر مهم لجهاز المناعة.
- تحتوي على حمض أميني يسمى الأرجينين ، والذي يساعد في تنظيم ضغط الدم وعلاج أمراض القلب التاجية.
- إنه غني بفيتامينات ب والنياسين والمغنيسيوم ، وكلها عناصر مهمة للجسم ينقصها بعض الناس.
7. بذور الجوافة
بذور الجوافة صغيرة ومتعددة ، مما يجعل إزالتها صعبة ، لكن بعض الناس يأكلون المنطقة المحيطة بالبذور ويزيلون الجزء المملوء بالبذور.
ما حقيقة أضرار بذور الفواكه؟
على الرغم من أن بعض الناس يعتقدون أن تناول المكسرات يمكن أن يقي ويعالج بعض الأمراض ويوفر بعض التغذية للجسم ، في الواقع ، المكسرات ليست مغذية فقط ، ولكن تناول الكثير منها يمكن أن يسمم نفسها. بجد.
وبحسب تقرير “سبوتنيك” ، قال الخبراء إن بذور بعض الفاكهة قد تحتوي على عناصر مفيدة مثل الفيتامينات والألياف ، ولكن مقارنة بالفاكهة نفسها ، فإن القيمة الغذائية للبذور منخفضة ، ولا ينصح بتناولها. بذور الفاكهة والخضروات كمكملات غذائية.
وتجدر الإشارة إلى أن بعض البذور تهدد حياة الإنسان ، فمثلاً تحتوي بذور العنب على حمض التانيك ، فإذا تم تناولها بكميات كبيرة ولمدة طويلة فإنها ستؤثر على امتصاص الجسم للبروتين ، بينما تحتوي بذور الرمان على نسبة عالية من الفاكهة. الأحماض ، قد تكون ضارة للمعدة إذا تم تناولها بإفراط.
يعاني المرضى المصابون بالتسمم الخفيف بحمض الهيدروسيانيك من الأعراض التالية ، مثل ضيق الصدر ، والخفقان ، والقيء ، وعدم وضوح الرؤية.
يتجلى التسمم الحاد بشكل أساسي على شكل أعراض مثل الغيبوبة العميقة ، والتشنجات الانتيابية ،
وحتى التشنجات المقوية ، والتي تشبه مبدأ تسمم سيانيد البوتاسيوم: يتم دمج الحمض بإحكام مع أيونات الحديد ، مما يتسبب في فقدان الخلايا لمصدر طاقتها ، مما يؤدي إلى الجسم تسمم.
ومع ذلك ، فإن بذور التفاح والمشمش والكرز والخوخ تحتوي جميعها على السيانيد. لذلك ،
فإن تناول الكثير من بذور هذه الفاكهة في فترة زمنية قصيرة يمكن أن يسبب الدوخة والقيء وحتى الموت.
تحتوي بذور التفاح على مركب نباتي يسمى أميجدالين (فيتامين ب 17) ، وهو غير ضار في ظل الظروف العادية وهو فيتامين منتظم ،
ولكن عندما يتم سحق البذرة بأكملها أو مضغها أو هضمها ، يتحول المركب إلى حمض الهيدروسيانيك ، والذي يتحول إلى فيتامين . سم قاتل. .
يعتمد تلف بذور الفاكهة على نوع الفاكهة. لا توجد قواعد مطلقة لتحديد شدة أو تلف أو فائدة بذور الفاكهة بشكل عام.
فيما يلي بعض من أبرز الأمثلة على الضرر المحتمل لبذور الفاكهة:
- بذور التفاح: تحتوي على مركبات السيانيد السامة التي يمكن أن تسبب الضرر ويمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
- الكمثرى: مثل التفاح ، فهي تحتوي على كمية صغيرة من السيانيد ويجب عدم تناولها بإفراط.
- بذور الجوافة: يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي وتزيد من فرصة الإصابة بالإمساك ، لذا فهي غير صالحة للاستهلاك.
- تحتوي بذور الأفوكادو على مركب مثبط للتربسين ضار لم يتم دراسته بشكل شامل لإثبات سلامته.
- بذور البابايا: الاستهلاك المفرط قد يسبب مشاكل مع الجنين أثناء الحمل وقد يسبب مشاكل في الخصوبة عند الرجال وقد يسبب الإسهال.
